Con-vivere. L’allevamento del futuro. Comprendere la sensibilità degli animali per allevarli nel rispetto dell’ambiente e delle loro esigenze

di Carla De Benedictis , Francesca Pisseri , Pietro Venezia

Gli animali funzionano solo come distributori automatici di latte o sono anche in grado di formare legami profondi? Si comportano tutti allo stesso modo o hanno regole da seguire e codici di comunicazione da capire?
L’agricoltura e l’allevamento hanno subito negli ultimi decenni interventi drastici, seguendo il modello della produzione industriale, sottoponendo l’ambiente a cambiamenti che, in alcuni casi, provocano danni irreversibili, e costringendo gli animali a vivere in condizioni artificiali e dolorose.
Pensare sistemicamente, o globalmente, significa che nessun essere vivente, uomo-animale-pianta, è più importante di un altro, e il sistema raggiunge un equilibrio naturale specifico di quel luogo e di quel clima, alla ricerca di un’armonia che porti a una gratificante e felice convivenza per tutte le forme viventi.
L’agricoltura industriale ha strappato uomini e animali dal loro rapporto con l’ambiente naturale.
Il libro parla degli animali da allevamento e della loro cura in un modo mai fatto prima: partendo dalla conoscenza dell’etologia delle specie, delle relazioni uomo-animale e degli ambienti rurali per costruire, attraverso una prospettiva ecologica ed etica, un modello di allevamento basato sul rispetto, non sfruttamento.
Il recupero dei metodi di coltivazione tradizionali, unito alle innovazioni nella gestione agroecologica, porta ad un modello a basso consumo energetico, basso impatto ambientale, elevato benessere animale e umano, valorizzazione del territorio e del paesaggio.

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